01
Tiroler Gröstl
Knusprige Erdäpfel mit geröstetem Rindfleisch, Kümmel und Spiegelei — der herzhafte Klassiker der Osttiroler Alm.
4 Portionen · Alpenküche
Osttirol · Ausservillgraten
Lebendige Küche
aus den Alpen
CookViva bringt alpine Rezepte, Kräuter der Bergwiesen und moderne Kochkultur nach Linzer Strasse 70 — saisonal, klar und voller Geschmack.
Ausgewählte Rezepte
Ein Menü wie ein Bergsommer
Handverlesene osttiroler Gerichte — von der Alm-Pfanne bis zum süßen Knödel. Klare Schritte, regionale Zutaten, lebendiger Geschmack.
01
02
Schlutzkrapfen
Zarte Teigtaschen mit Spinat und Topfen, in brauner Butter und Bergkäse serviert.
3 Portionen
03
Gerstensuppe
Kräftige Gerstensuppe mit Wurzelgemüse, Speck und Kräutern aus dem Villgratental.
6 Portionen
04
Kasnocken
Goldene Nocken mit geschmolzenem Käse, Röstzwiebeln und Schnittlauch — Almküche pur.
4 Portionen
05
Spinatknödel
Lockere Knödel aus Bergspinat und Altbrot, serviert mit brauner Butter.
4 Portionen
06
Marillenknödel
Süße Topfenknödel mit reifen Marillen, Butterbröseln und Puderzucker.
6 PortionenÜber CookViva
Kochen, das atmet — zwischen Tal und Alm
In Ausservillgraten arbeiten wir mit dem, was die Saison und die Höhenlage hergeben: Kräuter, Wurzelgemüse, Bergkäse und Brot vom Vortag. CookViva verbindet osttiroler Hausmannskost mit einer klaren, modernen Küche.
- Saison vor Rezept Jedes Gericht beginnt beim Markt und der Alm — nicht beim Trend.
- Handwerk in der Küche Teig, Brühe und Knödelmasse werden bei uns von Grund auf geführt.
- Teilen statt Inszenieren Wir kochen, damit Sie zu Hause mit Freude nachkochen können.
2016
Seitdem in Osttirol
120+
Alpine Rezepte
10
Jahre Atelier
100%
Saisonale Küche
Leistungen
Vom Rezeptatelier bis zur Tafel
Vier Angebote, klar geführt: Entwicklung, Kurse, Planung und Events — immer mit osttiroler Charakter.
01
Rezeptatelier
Wir entwickeln Gerichte nach Ihrem Haushalt, Ihren Allergien und dem, was der Osttiroler Markt hergibt — mit Einkaufsliste und Timing.
- Individuelle Wochenmenüs
- Anpassung an Unverträglichkeiten
- Schritt-für-Schritt-Karten
02
Alpen-Kochkurse
Kleine Gruppen in Ausservillgraten: Knödel, Nocken, Brühen und Desserts — praxisnah, ohne Showküche.
- Privat und in kleiner Runde
- Techniken der Almküche
- Rezepte zum Mitnehmen
03
Saisonale Menüplanung
Wöchentliche Speisepläne mit Einkaufswegen in der Region, Vorbereitungsfenstern und Resteverwertung.
- Wochenpläne nach Saison
- Einkaufslisten für den Talmarkt
- Meal-Prep für volle Tage
04
Hausküche & Events
Private Tafeln, Almhütten-Abendessen und kleine Feiern — Menüs, die zum Ort und zur Jahreszeit passen.
- Private Dinner im Villgratental
- Kleine Firmenevents
- Menüs nach Anlass
Kontakt
Schreiben Sie ins Atelier
Rezeptwunsch, Kursplatz oder eine Tafel in Ausservillgraten — wir antworten persönlich.
- Adresse
- Linzer Strasse 70
9931 Ausservillgraten, Austria - Telefon
- 0688390346
- info@cookviva.online
- Öffnungszeiten
- Mo–Sa, 9:00 – 18:00 Uhr
Nachricht senden
Erzählen Sie uns, was Sie kochen möchten.